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Gestion et management de l'entreprise - bp boulanger
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Gestion et management de l'entreprise - bp boulanger

Gestion et management de l'entreprise - bp boulanger

Didier Meyer, Hervé Meyer

208 pages, parution le 31/03/2025

Résumé

Cet ouvrage, régulièrement mis à jour, est toujours plébiscité par les utilisateurs. L'actualisation 2025 permettra aux élèves de travailler sur des activités professionnelles adaptées à la réglementation sociale et fiscale en vigueur.
Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent Environnement économique et juridique en traitant les savoirs associés liés à la gestion et au management de l'entreprise. Il répond avec rigueur aux référentiels du BP et du Bac Pro.

Points forts:
- Un manuel rédigé par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées.
- Des activités professionnelles issues d'une même boulangerie, qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes.
- Des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve E41 du Brevet professionnel Boulanger et E31 du Bac Pro Boulanger-Pâtissier.
- Des manuels utilisables dans les Bacs professionnels Boulanger-Pâtissier.
- Des vidéos accessibles via un QR Code introduisant le cours destiné aux apprenants.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Génie éditeur
Auteur(s) Didier Meyer, Hervé Meyer
Parution 31/03/2025
Nb. de pages 208
Format 21 x 29.7
Couverture Broché
Poids 552g
EAN13 9782381975740

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