Les 101 mots de la gastronomie à l'usage de tous
Yannick Alléno, Viviane Kajjaj - Collection Les 101 mots à l'usage de tous
Résumé
"D'Académie des lauréats du Bocuse d'Or" à "yuzu", en passant par "gourmandise" et "service", Yannick Alléno nous présente sa passion en 101 mots. Chef français trois étoiles, il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels. Pour notre plus grand plaisir, il fait de même avec le savoureux vocabulaire du domaine de la gastronomie, intensément riche en création, en innovation et en art de vivre.
Pour apprendre à connaître ce patrimoine français classé à l'Unesco, le petit guide Les 101 mots de la gastronomie est à emporter de tables en comptoirs et jusque devant vos fourneaux !
L'auteur - Yannick Alléno
Récompensé d'une troisième étoile en 2007, élu chef de l'année par ses pairs en 2008, Yannick Alléno est l'un des grands noms de la cuisine française dont il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels en les interprétant à sa manière.
Autres livres de Yannick Alléno
L'auteur - Viviane Kajjaj
Viviane Kajjaj est rédactrice de la revue archiSTORM.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Archibooks |
| Auteur(s) | Yannick Alléno, Viviane Kajjaj |
| Collection | Les 101 mots à l'usage de tous |
| Parution | 07/02/2013 |
| Nb. de pages | 76 |
| Format | 10 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 110g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782357331945 |
| ISBN13 | 978-2-35733-194-5 |
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