L'entreprise horticole
Approche globale et environnementale
Gilbert Bron, Éric Duclaud, Jean-Paul Toussaint - Collection Références
Résumé
Soumise à une concurrence très vive et à un environnement national et international changeant, organisée et pilotée pour assurer une production diversifiée, l'entreprise horticole n'est pas une exploitation agricole comme une autre, même si, elle aussi, est soumise à des pressions environnementales croissantes.
Cet ouvrage pluridisciplinaire propose pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole qui est une transposition de la méthode dite d' "approche globale".
Complétée par d'intéressants apports en gestion, en marketing et en sociologie des organisations, cette approche se veut également originale par l'importance accordée à la question environnementale. Aujourd'hui, tout horticulteur doit intégrer cette exigence dans sa stratégie s'il souhaite inscrire son entreprise dans une perspective de développement durable. L'ouvrage traite cette question en profondeur. Il est aussi accompagné d'études de cas représentant les principaux systèmes de production horticole.
L'auteur - Gilbert Bron
Autres livres de Gilbert Bron
L'auteur - Éric Duclaud
Éric Duclaud est ingénieur des techniques horticoles, professeur d'économie au Lycée horticole d'Angers-le-Fresne.
Autres livres de Éric Duclaud
L'auteur - Jean-Paul Toussaint
Jean-Paul Toussaint, ancien professeur d'horticulture, responsable de la pépinière du Lycée horticole de Saint-Germain-en-Laye, est aujourd'hui inspecteur principal de l'enseignement agricole.
Autres livres de Jean-Paul Toussaint
Sommaire
- Introduction à la démarche systémique
- Approche globale de l'entreprise horticole
- Approche environnementale de l'entreprise horticole
- Le diagnostic global
- Méthodologie et études de cas
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Educagri |
| Auteur(s) | Gilbert Bron, Éric Duclaud, Jean-Paul Toussaint |
| Collection | Références |
| Parution | 26/11/2004 |
| Édition | 2eme édition |
| Nb. de pages | 381 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 630g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782844443823 |
| ISBN13 | 978-2-84444-382-3 |
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