Alimentations contemporaines
Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux - Collection Dossiers sciences humaines et sociales
398 pages, parution le 01/11/2003
Résumé
A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux | |
| Collection | Dossiers sciences humaines et sociales | |
| Parution | 01/11/2003 | 28/04/2006 |
| Nb. de pages | 398 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 538g | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782747533003 |
9782296303522 |
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