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Verres gourmands
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Verres gourmands

Verres gourmands

Benoît Molin - Collection Cuisine et vins

159 pages, parution le 19/04/2003

Résumé

Pour renouveler et égayer les présentations dans des assiettes, Verres gourmands propose plus de 80 recettes simples et originales, à servir... dans des verres !

Tout en transparence et reflets, le verre est idéal pour rendre magiques les tables de fête comme celles de tous les jours.

Comment étonner ses invités en présentant avec élégance une terrine de foie gras et d'artichaut ou un tiramisù aux framboises ? Rendre irrésistible un tartare de saumon, un mille-feuille à la vanille ou des soufflés aux amandes cuits dans leurs verres ?

Un livre dans l'air du temps, proposant à la fois des recettes délicieuses, adaptées à chaque mois de l'année, et des idées de présentation dans tous les types de verres, afin de rendre vos tables lumineuses et originales...

L'auteur - Benoît Molin

Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers. Aux éditions Minerva, il est l'auteur de Verres Gourmands, L'apéritif, Biscuits et petites bouchées et Des épices en cuisine. Il anime chaque semaine une émission de pâtisserie sur cuisine TV.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Minerva
Auteur(s) Benoît Molin
Collection Cuisine et vins
Parution 19/04/2003
Nb. de pages 159
Format 20 x 29
Couverture Broché
Poids 955g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782830706963
ISBN13 978-2-8307-0696-3

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