Plantes sauvages comestibles

40 recettes originales

Pascale Bérendès - Collection Les Mosaiques Nature

128 pages, parution le 17/04/2013

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Résumé

Les Mosaïques Nature vous offrent l’essentiel en 128 pages– 1 guide des espèces– 1 carnet de terrain personnalisé Enrichi de conseils et d’informations pratiques pour voir les espèces, apprendre à les reconnaître, les dessiner, les photographier…, ce carnet accueillera vos propres observations, vous permettant ainsi de garder une trace de vos sorties nature, de transmettre vos données les plus intéressantes, et de progresser plus rapidement. Les Mosaïques Nature : les compagnons idéaux de toutes vos balades

Cet ouvrage comprend :

– un guide présentant 40 espèces de plantes sauvages comestibles, avec, pour chacune :

• un texte comportant présentation et description de l'espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine

• une fiche « technique » mentionnant nom scientifique, famille, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des parties utilisées, habitats principaux, longévité

• une photographie en couleurs de la plante en floraison (vue rapprochée sur les fleurs)

• un dessin en couleurs de la ou d'une des parties de la plante utilisée en cuisine

– un carnet de terrain comprenant :

• quelques éléments de botanique

• conseils pour la récolte des plantes sauvages comestibles

• calendrier de récolte des différentes parties utilisées

• calendrier d’observation

• mes bons coins de récolte

• mes bonnes recettes

L'auteur - Pascale Bérendès

Pascale Bérendès est enseignante en Sciences et Vie de la Terre à Grenoble. Sa passion pour la botanique l'a conduite à intégrer la Société botanique dauphinoise Gentiana, dont elle est administratrice.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Pascale Bérendès
Collection	Les Mosaiques Nature
Parution	17/04/2013
Nb. de pages	128
Format	12 x 15
Couverture	Broché
Poids	136g
EAN13	9782723495035