Légumes et légumineuses
Nutrition - santé - bien-être.
Patricia Bargis, Laurence Levy-Dutel - Collection Mes aliments santé
Résumé
La santé est dans l'assiette !
Vous surveillez votre cholestérol et privilégiez les aliments riches en fibres ? Vous faites un régime ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les légumes qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille. Pour chaque légume et légumineuse, retrouvez de façon claire et pratique :
- ses bienfaits santé et sa saisonnalité,
- un tableau répertoriant ses valeurs caloriques et nutritionnelles,
- des recettes faciles et savoureuses.
Votre guide de poche indispensable pour une alimentation équilibrée et variée !
Extrait du livre
L'auteur - Patricia Bargis
Patricia Bargis a collaboré au magazine Médecines douces. Elle est passionnée de diététique.
Autres livres de Patricia Bargis
L'auteur - Laurence Levy-Dutel
Dr Laurence Lévy-Dutel est gynécologue-nutritionniste, attachée aux Hôpitaux de Paris.
Autres livres de Laurence Levy-Dutel
Sommaire
- Mode d'emploi
- Introduction
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Azuki
- Bambou
- Betterave rouge
- Blette
- Brocoli
- Cardon
- Carotte
- Céleri branche
- Céleri-rave
- Chayotte
- Chou
- Chou-fleur
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Cresson
- Crosne
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Fève
- Gombo
- Graines germées
- Haricot
- Igname
- Lentille
- Manioc
- Mesclun
- Navet
- Oseille
- Panais
- Patate douce
- Pâtisson
- Poireau
- Pois
- Poivron
- Pomme de terre
- Potimarron
- Potiron
- Radis
- Salade
- Salsifis et scorsonère
- Soja
- Taro
- Tomate
- Topinambour
- Calendrier des légumes de saison (production française)
- Lexique des bienfaits santé
- Index
- Sources des tables de composition nutritionnelle
Avis des lecteurs
publié le 24/10/2016 Acheteur vérifié
Ouvrage utile
Un petit format qui permet de l'avoir toujours sous la main. C'est un ouvrage de référence, qui donne toutes les informations utiles sur les légumes et légumineuses, qui permettent d'étendre le choix de nos aliments en toute connaissance de cause
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Eyrolles | |
| Auteur(s) | Patricia Bargis, Laurence Levy-Dutel | |
| Collection | Mes aliments santé | |
| Parution | 21/05/2015 | 05/06/2015 |
| Nb. de pages | 156 | 196 |
| Format | 10.5 x 19 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 152g | - |
| Intérieur | 2 couleurs | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF |
| EAN13 | 9782212561562 |
9782212290981 |
| ISBN13 | 978-2-212-56156-2 | - |
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