La cuisine nature aux plantes médicinales
Julien Gaste - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
- Dans ce livre de recettes, les plantes médicinales sont le fil conducteur. Chacune des 32 plantes est photographiée et présentée en détails : Julien Gasté décline leur espèce, leur nom latin... et surtout leurs vertus avant de nous livrer 2 recettes où elles sont mises à l'honneur. - Ce chef cuisinier nous propose ainsi 65 recettes de mises en bouche, entrées, plats et desserts, sans oublier les boissons, infusions ou liqueurs : du carpaccio de bœuf à la reine des prés à la madeleine au citron vert et à la camomille, en passant par des recettes très originales de sirop de coquelicot ou de selle d'agneau à la bourrache. - Finesse, puissance, amertume, douceur, notes épicées ou sucrées, chacune des plantes médicinales apporte ses petits trésors qui raviront nos papilles et celles de nos convives. En pièce jointe : liste des plantes et des recettes.
L'auteur - Julien Gaste
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Julien Gaste |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 15/03/2011 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 18 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 505g |
| EAN13 | 9782737352539 |
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