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La bonne cuisine auvergnate
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La bonne cuisine auvergnate

La bonne cuisine auvergnate

Jean-Marc Boudou, Josette Boudou - Collection Carnets du terroir

96 pages, parution le 15/04/2015

Résumé

L'un « aux pinceaux », l'autre « aux fourneaux », Jean-Marc et Josette Boudou nous régalent les yeux et les papilles, offrant sur un plateau (de bois) une tradition gastronomique réputée et tenant au corps !

L'Auvergne est « belle et bonne », les Auvergnats le savent. Parler ici de cuisine du terroir, c'est parler également de cuisine familiale. Que ce soit la brezade (la soupe d'été), la pompe aux grattons, les farinades au saint-nectaire, le véritable chou farci d'Auvergne, évidemment la truffade, le milhar et autre piquenchagne, ce sont bien les plats qui ont vu (et surtout fait !) grandir notre illustrateur qu’a sélectionnés sa cuisinière de mère !

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) Jean-Marc Boudou, Josette Boudou
Collection Carnets du terroir
Parution 15/04/2015
Nb. de pages 96
Format 15.5 x 21.8
Couverture Broché
Poids 356g
EAN13 9782344008102

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