L'âme de la Champagne
Artisanat d'art et haute gastronomie
288 pages, parution le 01/12/2021
Résumé
Entrées.
Esprit de la craie et couteaux.
Vitrail de langoustines.
Pommes de terre en croûte d'argile.
Oeuf rouge de Sienne des Ardennes.
Plats.
Turbot sur douelle champenoise.
Saint-Jacques cuites sous la paille.
Homard grillé sur ceps de vigne.
Cuir de champignons rosés.
Mosaïque de légumes, huître et veau.
Foie gras en pierre saline de sarrasin.
Volaille de plumes en plumes.
Asperge blanche dans la forge de sarments.
Desserts.
La part des anges.
Feuille à feuilles de Champagne.
Fleur de cacao en transparence.
Ecorce dorée des bois d'Argonne.
Esprit de la craie et couteaux.
Vitrail de langoustines.
Pommes de terre en croûte d'argile.
Oeuf rouge de Sienne des Ardennes.
Plats.
Turbot sur douelle champenoise.
Saint-Jacques cuites sous la paille.
Homard grillé sur ceps de vigne.
Cuir de champignons rosés.
Mosaïque de légumes, huître et veau.
Foie gras en pierre saline de sarrasin.
Volaille de plumes en plumes.
Asperge blanche dans la forge de sarments.
Desserts.
La part des anges.
Feuille à feuilles de Champagne.
Fleur de cacao en transparence.
Ecorce dorée des bois d'Argonne.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Albin Michel |
| Auteur(s) | Philippe Mille |
| Parution | 01/12/2021 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 25 x 31 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 2150g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782226469014 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
