Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

128 pages, parution le 17/02/2021

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Résumé

Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et des rêveries. Qu'elle soit une hypothèse ou une certitude, une notion ou un concept, l'alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La littérature de fiction n'a pas hésité à faire des repas un très riche décor pour ses bizarreries, répugnances et caractéristiques culturelles déroutantes, donnant le ton à l'ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l'alimentation continuent, encore aujourd'hui, à exprimer une psyché vivante sans cesse personnifiée, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.

L'auteur - Kilien Stengel

Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	L'Harmattan
Auteur(s)	Kilien Stengel
Collection	Questions alimentaires et gastronomiques
Parution	17/02/2021	17/02/2021
Nb. de pages	128	-
Format	13.5 x 21.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	160g	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782343219417	9782336922713 9782140171963