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Cuisine fantastique et alimentation de fiction
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

128 pages, parution le 17/02/2021

Résumé

Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et des rêveries. Qu'elle soit une hypothèse ou une certitude, une notion ou un concept, l'alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La littérature de fiction n'a pas hésité à faire des repas un très riche décor pour ses bizarreries, répugnances et caractéristiques culturelles déroutantes, donnant le ton à l'ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l'alimentation continuent, encore aujourd'hui, à exprimer une psyché vivante sans cesse personnifiée, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.

L'auteur - Kilien Stengel

Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Kilien Stengel
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Parution 17/02/2021 17/02/2021
Nb. de pages 128 -
Format 13.5 x 21.5 -
Couverture Broché -
Poids 160g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782343219417 9782336922713
9782140171963

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