Résumé
Les couleurs de Bretagne, Corot, Monet, Matisse, Picasso, Gauguin, Roux-Champion et bien d'autres artistes ont su les montrer. «Je ne suis pas peintre, mais cuisinier, mon métier-passion. Pourtant, à ma façon c'est à travers ces mêmes couleurs que je souhaite raconter mon pays, non à travers sa cuisine. Parce que, pour moi, chacune - bleu, blanc, gris, jaune, rouge, vert, brun - me renvoie du regard à l'odorat, au goût, à l'odeur et au toucher, à un art de vivre», raconte Olivier Roellinger, chef du plus célèbre restaurant de Bretagne. De la Côte de Granit rose aux vertes forêts de l'intérieur, des marais salants de Guérande à la Côte d'Emeraude, de Saint-Malo à Ouessant en passant par Douarnenez, ce grand chef nous entraîne dans un lumineux parcours à travers la Bretagne, ses recettes traditionnelles, ses métiers oubliés, ses fleurs, ses arbres, ses cieux et ses mers.
L'auteur - Olivier Roellinger
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Olivier Roellinger |
| Collection | Art de vivre |
| Parution | 23/04/1999 |
| Nb. de pages | 176 |
| Format | 21.7 x 28 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1100g |
| EAN13 | 9782082019569 |
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