Menu design in America

A visual and culinary history of graphic styles and design, 1850-1985

Jim Heimann, Steven Heller, John Mariani - Collection Bibliotheca universalis

568 pages, parution le 24/10/2018

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Résumé

Jusqu'à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un accessoire rare reservé aux grandes occasions. Avec la multiplication des établissements de bouche, le menu est devenu bien plus qu'une simple liste de mets et de prix. il fait aujourd'hui partie intégrante de l'expérience culinaire, et est devenu un outil commercial tout comme un souvenir que l'on conserve.

Menu Design vous fait découvrir les plus beaux exemples de cet art graphique. Vibrant de couleurs, ce volume compact n'est pas un simple catalogue de témoignages éphémères sur papier ; il fait aussi oeuvre de témoignage sur l'histoire de la restauration en Amérique. Outre les couvertures de ces menus, il propose nombre de pages intérieures qui offrent une visite guidée épicurienne et une plongée dans plus de 100 ans de restauration.

Une introduction à l'histoire de la forme des menus par le spécialiste en design graphique Steven Heller, ainsi que des légendes fournies par l'historien de la cuisine John Mariani, accompagnent les menus présentés dans le livre. Diverses photos de restaurants complètent cet ouvrage qui séduira tous ceux qui aiment manger dehors, et s'intéressent aux rapports entre histoire du graphisme et de la gastronomie.

L'auteur - Jim Heimann

L'éditeur : L'anthropologue culturel et expert en design graphique Jim Heimann est directeur d'édition pour Taschen à Los Angeles. Il est également l'auteur de nombreux livres sur l'architecture, la culture populaire et l'histoire de la côte Ouest, de Los Angeles et d'Hollywood. Son incomparable collection privée de curiosités a déjà été exposée dans plusieurs musées à travers le monde et publiée dans des dizaines d'ouvrages.

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L'auteur - Steven Heller

Steven Heller est un directeur artistique, éditeur, critique et auteur spécialisé dans le graphisme.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Taschen
Auteur(s)	Jim Heimann, Steven Heller, John Mariani
Collection	Bibliotheca universalis
Parution	24/10/2018
Nb. de pages	568
Format	14 x 20
Couverture	Relié
Poids	1332g
Intérieur	Quadri
EAN13	9783836520294
ISBN13	978-3-8365-2029-4