Les machines à glace et les applications industrielles du froid
R. Lezé - Collection Savoirs et traditions
236 pages, parution le 01/10/2020
Résumé
Les machines à glace et les applications industrielles du froid / par R. Lezé...
Date de l'édition originale : 1889
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1889
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES
PREMIÈRE PARTIE
MACHINES A GLACE
| Théorie élémentaire | 1 |
| Théorie élémentaire des macspannes à faire le froid | 5 |
| Introduction | 34 |
| Macspannes fonctionnant par la détente de l'air comprimé. (Systèmes P. Giffard: pistons Tellier.) | 36 |
| Macspannes à compression. - Macspanne à anhydride sulfureux (Système Raoul Pictet.) | 43 |
| Réfrigérant, | 48; |
| Pompe et son piston, | 51; |
| Clapets, | 52; |
| Condenseur, | 56; |
| Montage de la macspanne, | 60; |
| Mise en marche régulière, | 67; |
| Du rendement de la macspanne | 69 |
| Appareils frigorifiques. (Système Fixary.) | 76 |
| Frigorifère | 84 |
| Macspanne de Linde | 86 |
| Etude d'une macspanne frigorifique (Perfectionnements Neubecker d'Offenbach, | 91; |
| Evaporateur et condenseur, | 93; |
| Echappement des vapeurs hors du compresseur, | 98; |
| Robinets à vapeur, | 104; |
| Rectification de l'huile de graissage.) | 104 |
| Macspannes à chlorure de méthyle, éther, etc | 107 |
| Macspanne Carré, fonctionnant par le vide fait sur l'eau à congeler | 109 |
| Froid obtenu par l'évaporation de l'eau | 109 |
| Macspannes à affinité. (Système Carré, Rouart et C° et Imbert frères.) | 118 |
| Macspannes Carré à gaz ammoniaque. (Système Rouart.) | 123 |
| Appareil Carré. (Système Imbert frères.) | 128 |
| Comparaison des diverses macspannes à glace | 134 |
| Conditions économiques, | 135; |
| Comparaison des forces motrices, | 140; |
| Comparaison des prix des macspannes, | 141; |
| Devis et établissement d'une macspanne à glace | 145 |
DEUXIÈME PARTIE
APPLICATIONS DU FROID
| Refroidissement de l'air | 151 |
| Abattoirs et conservation des viandes et poissons, | 157; |
| Fabrication de la margarine | 170 |
| Conservation du lait | 172 |
| Morgue de Paris | 183 |
| Conservation des cadavres | 183 |
| La préparation de la glace transparente | 191 |
| Application au fonçage des puits | 198 |
| Applications diverses | 204 |
| CONCLUSION | 204 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | R. Lezé |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/10/2020 |
| Nb. de pages | 236 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 319g |
| EAN13 | 9782329484327 |
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