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Gum arabic and its secrets
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Gum arabic and its secrets

Gum arabic and its secrets

History, uses, recipes

Constance De Bonnaventure - Collection La Maison Rustique

208 pages, parution le 29/03/2024

Résumé

Acclaimed since Antiquity, today gum Arabic remains an indispensable ingredient in many foodstuffs, cosmetics, pharmaceuticals and wines. Though people encounter it every day and benefit from its many advantages, it remains little known ! Exploring thousands of years of the product's history and following it from harvesting to its myriad uses, this book tells us all about the precious plant from the Sahel, while the recipes at the end afford us the chance to try out its special powers for ourselves !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Constance De Bonnaventure
Collection La Maison Rustique
Parution 29/03/2024
Nb. de pages 208
Format 24.7 x 28.2
Couverture Relié
Poids 1362g
EAN13 9782080418241

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