Guide complet des champignons

Collectif Sélection du Reader's Digest

336 pages, parution le 17/09/2007

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Résumé

Entre la cueillette des champignons et leur dégustation, il y a tout un monde de découvertes, d'enquêtes minutieuses et aussi de surprises pour celui que la nature passionne autant qu'elle le comble de saveurs étonnantes...

Cet ouvrage réalisé avec le concours des meilleurs spécialistes se propose de vous faire entrer dans l'univers étrange et fascinant des champignons :

des notices très claires sur l'aspect, la couleur, l'odeur, le goût, l'habitat et la saison facilitent l'identification ;
des informations sur leur intérêt culinaire, la façon de les cuisiner ou de les cultiver donnent un complément utile ;
une trentaine de recettes de cuisine apportent l'inspiration pour accommoder les champignons les plus savoureux ;
un chapitre sur les espèces vénéneuses, avec les principaux champignons toxiques et mortels et les confusions à éviter, attire l'attention du lecteur et l'engage à la prudence ;
un glossaire illustré explique précisément les termes en donnant des informations supplémentaires.

Chaque espèce décrite est accompagnée d'une photographie et de gouaches d'une précision remarquable qui font de ce guide l'indispensable compagnon de vos sorties en forêt.

L'auteur - Collectif Sélection du Reader's Digest

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Sommaire

A la découverte des champignons
Les champignons par milieu
Le guide des espèces
Les champignons vénéneux
Les champignons dans la cuisine

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sélection du Reader's Digest
Auteur(s)	Collectif Sélection du Reader's Digest
Parution	17/09/2007
Nb. de pages	336
Format	15 x 26
Couverture	Relié
Poids	985g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782709819107
ISBN13	978-2-7098-1910-7