Compostelle, spirituel - gourmand - universel

Spirituel, gourmand, universel

Dee Nolan - Collection Tourisme

Parution le 29/10/2020

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Résumé

Une plongée intemporelle au coeur du camino de Saint-Jacques-de-Compostelle ! Bien sûr, au fil des 400 pages de ce beau livre, il y a les étapes, les paysages, les lieux, le bâti, l'humain, la tradition. Mais l'auteur nous invite aussi à « goûter » les vins monastiques réputés, les produits savoureux issus des riches terres agricoles du sud de la France et du nord de l'Espagne, qui font une cuisine exceptionnelle dont la tradition se perd dans la nuit des temps... Au-delà de ce pèlerinage gastronomique et culturel, le maître-mot de cet ouvrage splendide est « vivez » ! En s'engageant sur les traces séculaires des premiers pèlerins et des moines du Moyen-Âge, Dee Nolan fait un choix : celui de la simplicité et de l'authenticité, celui de vivre au coeur du vivant. En une ronde d'aubes et de crépuscules, c'est vers une rencontre avec l'essentiel qu'elle vous invite à marcher et vivre vrai, sous le regard du talentueux photographe.

L'auteur - Dee Nolan

Dee NOLAN, éditrice et journaliste primée, a débuté sa carrière à Melbourne. Alors qu'elle vivait encore en Angleterre, Dee a racheté Gum Park, la ferme familiale fondée par son grand-père un siècle auparavant dans la Limestone Coast, au sud de l'Australie. Sa passion des olives et son engagement en faveur d'une agriculture durable ont abouti à la commercialisation de l'huile d'olive certifiée biologique Nolans Road, produite dans les oliveraies qu'elle a plantées avec John Southgate, son époux, à Gum Park.