Franck Michel
Biographie de Franck Michel
Franck Michel est originaire de Lorraine. Après une formation classique en pâtisserie, il est responsable chez Oberweis, au Luxembourg, huit ans des entremets puis du développement de la gamme pâtisserie chez Flo Prestige à Paris, jusqu'en 2001. Tout en étant formateur et démonstrateur pour DGF, il prépare le concours de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France pâtissier qu'il remporte en 2004 puis devient Champion du monde de Pâtisserie en 2006. Depuis, il est consultant et formateur indépendant tout en "coachant" d'autres pâtissiers pour différents concours et intervenant pour les professionnels en France et dans de nombreux pays à travers le monde. Il signe, là, son premier ouvrage.
Livres de Franck Michel
Auteur : Franck Michel
Éditeur : Editions Jérôme Villette
Date de parution : 20/04/2012
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Papier
45,00 €
