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Brigitte Picard

Brigitte Picard

Biographie de Brigitte Picard

Brigitte Picard, docteur en sciences et HDR de l'université Blaise-Pascal, Clermont-Ferrand, et directeur de recherche à l'Inra, unité de recherche sur les herbivores. Spécialiste de l'étude des protéines musculaires, en particulier par analyse protéomique, elle s'intéresse plus particulièrement à la croissance du tissu musculaire et à la qualité sensorielle de la viande bovine.

Livres de Brigitte Picard

Résultats : 1 à 2 sur 2 livres
La viande - de l'élevage à l'assiette

Auteur : Brigitte Picard

Éditeur : Pu de clermont ferrand

Date de parution : 21/03/2019

Expédié sous 9 jours

Papier

4,50 €

Muscle et viande de ruminant

Auteurs : Dominique Bauchart, Brigitte Picard

Éditeur : Quae

Date de parution : 18/11/2010

Expédié sous 5 jours

Papier

30,40 €

Numérique
(ePub + PDF + Mobi/Kindle)
Avec DRM (Adobe DRM)

20,99 €

Les livres de Brigitte Picard sont disponibles dans les rayons suivants

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