Alain Passard
Biographie de Alain Passard
Alain Passard dirige la cuisine de son restaurant parisien trois étoiles L'Arpège.
Il a débuté sa carrière à l'âge de 14 ans, à l'Hôtellerie du Lion d'or à Liffré sous la direction de Michel Kerever. En 1986, il achète le restaurant de son ancien mentor Alain Senderens L'Archestrate (trois étoiles), et le rebaptise L'Arpège. Il ne lui faut qu'une année pour gagner sa première étoile, et un an de plus pour la seconde. En 1996, L'Arpège obtient sa troisième étoile au guide Michelin, étoile qu'il a toujours conservée.
Alain Passard acquiert une renommée internationale dans les années 1990, et notamment au Japon. En 2005, il a publié Les Recettes des Drôles de Petites Bêtes (Gallimard), un livre de recettes écrites spécialement pour les enfants.
Livres de Alain Passard
Auteur : Alain Passard
Éditeur : Alternatives
Date de parution : 21/10/2010
Expédié sous 9 jours
Papier
29,50 €
Auteurs : Antoon Krings, Alain Passard
Éditeur : Gallimard Jeunesse
Date de parution : 06/10/2005
Expédié sous 9 jours
Papier
13,70 €
Auteurs : Alain Passard, Christophe Blain
Éditeur : Gallimard
Date de parution : 22/10/2015
Indisponible provisoirement
Auteur : Alain Passard
Éditeur : Gallimard Jeunesse
Date de parution : 05/05/2014
Indisponible définitivement
Auteurs : Alain Passard, Catherine Delvaux, Olivier Ploton
Éditeur : Larousse
Date de parution : 03/10/2012
Indisponible provisoirement
