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Alain Drouard

Alain Drouard

Biographie de Alain Drouard

Directeur de recherche au CNRS (Centre Roland Mousnier, Paris), président de la Commission internationale de recherche pour l'histoire européenne de l'alimentation, Alain Drouard est spécialiste de l'histoire et de la sociologie de l'alimentation à l'époque contemporaine. Il a précédemment publié à CNRS Editions Histoire des cuisiniers en France (XIXe - XXe siècle).

Livres de Alain Drouard

Résultats : 1 à 5 sur 5 livres
Les français et la table

Auteur : Alain Drouard

Éditeur : Ellipses

Date de parution : 07/12/2021

Expédié sous 6 jours

Papier

12,00 €

Histoire des cuisiniers en france

Auteur : Alain Drouard

Éditeur : CNRS Editions

Date de parution : 11/06/2015

Expédié sous 8 jours

Papier

10,00 €

Le mythe gastronomique français

Auteur : Alain Drouard

Éditeur : CNRS Editions

Date de parution : 14/05/2010

Expédié sous 8 jours

Papier

17,00 €

Numérique
(ePub + PDF + Mobi/Kindle)
Avec DRM (Adobe DRM)

6,99 €

Histoire des innovations alimentaires
XIXe et XXe siècles

Auteurs : Jean-Pierre Williot, Alain Drouard

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 12/06/2007

Expédié sous 9 jours

Papier

27,96 €

Numérique
(ePub)

23,99 €

Numérique
(PDF)

23,99 €

Histoire des cuisiniers en france. xix-xxè siècle

Auteur : Alain Drouard

Éditeur : CNRS Editions

Date de parution : 13/09/2007

Indisponible provisoirement

Les livres de Alain Drouard sont disponibles dans les rayons suivants

Vie pratique Sciences humaines et sociales Histoire
Vie pratique Sciences humaines et sociales Urbanisme Histoire des villes, de l'urbanisme et des transports
Vie pratique Cuisine et gastronomie
Vie pratique Cuisine et gastronomie Cuisine régionale - Traditionnelle
Vie pratique Cuisine et gastronomie Cuisine - Professionnels - Hôtellerie et gastronomie
Voyage et Tourisme Paris
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