Alain Bauer
Biographie de Alain Bauer
Alain Bauer est professeur au Conservatoire national des Arts et Métiers et aux universités de Shanghai et New York.
Gastronome, inspecteur, puis directeur d'un guide gastronomique, il fréquente les restaurants et dialogue avec les chefs depuis les années 1980.
Il a publié plusieurs ouvrages sur les enjeux de la gastronomie en France.
Livres de Alain Bauer
Auteur : Alain Bauer
Éditeur : Fayard
Date de parution : 10/11/2021
Expédié sous 24h
Papier
26,00 €
Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)
15,99 €
