Les gras transgéniques

Ces meurtriers cachés dans nos aliments

Judith Shaw

206 pages, parution le 22/05/2007

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Résumé

">Faire abstinence de gras transgéniques pourrait prolonger votre vie de quelques années en vous préservant d'une crise cardiaque précoce."
Walter C. Willett,M.D., D.H.P., Harvard School of Public Health.

D'abord utilisée dans la fabrication de la graisse alimentaire végétale et de la margarine, l'huile végétale partiellement hydrogénée est devenue la graisse privilégiée des fabricants de produits alimentaires. Hors, les experts en médecine savent maintenant que les gras transgéniques des huiles végétales partiellement hydrogénées peuvent provoquer des maladies du coeur, l'obésité et le diabète de type 2. Grâce à ce livre révolutionnaire, vous pouvez maintenant tout savoir sur les gras trans et préserver ainsi votre santé. Auteure acclamée, Judith Shaw, M.A. (Raising Low-Fat Kids in a High-Fat World), nous apprend la vérité sur les gras trans et nous enseigne comment :

déceler la présence de ces gras dans les aliments transformés ;
lire et comprendre le tableau de valeur nutritive ;
choisir des aliments dépourvus de gras trans, à partir desquels on peut préparer des repas pour toute la famille ;
éliminer les gras trans de notre régime alimentaire, à la maison, au restaurant et au comptoir de commandes à emporter ;
et davantage, dans cet ouvrage essentiel, le plus récent en son genre.

Sommaire

Renseignements généraux
- La science
- Historique
- Les enjeux
- La santé
Débarrassez vos armoires de cuisine de vos aliments AGT
- Savoir lire et comprendre les étiquettes
- Conseils pratiques pour faire son marché
- Quelles graisses et huiles utilisez-vous ?
- Quelques idées pour une cuisine sans AGT
- Mets à emporter, repas au restaurant
- Quelques modifications inspirantes à apporter chez soi
- Vivre en meilleure santé au XXIe siècle
- L'action est -elle plus efficace que l'information ?

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le mieux-être
Auteur(s)	Judith Shaw
Parution	22/05/2007
Nb. de pages	206
Format	14 x 21,5
Couverture	Broché
Poids	300g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782922969115
ISBN13	978-2-922969-11-5