Vache a lait : dix mythes de l'industrie laitiere
Dix mythes de l'industrie laitière
Élise Desaulniers
Parution le 18/03/2013
Résumé
Il n'est pas surprenant que les Québécois se classent dans le top 10 mondial des grands consommateurs de lait : nous en consommons en moyenne 84 litres par année. Nous avons réellement pris à cœur le slogan « Un verre de lait, c'est bien, mais deux, c'est mieux ». Mais à qui profite le second verre de lait ? À nous ou au producteur ? L'industrie laitière, le secteur d'activité agricole le plus important au Québec, jouit depuis toujours d'une perception positive. Mais la prépondérance du lait dans notre alimentation et notre attachement aux produits laitiers n'auraient rien de naturel ; ils seraient plutôt le résultat de grosses campagnes de communication et de lobbying. Serions-nous les vaches à lait de l'industrie ? Élise Desaulniers précise, raconte, dénonce. Elle souligne que le lait que nous buvons n'est pas celui que nous pensons boire, et encore moins celui que nous buvions il y a quarante ans. Elle enquête sur la Fédération des producteurs de lait du Québec, s'interroge à propos du Guide alimentaire canadien et du bien-être des vaches laitières et révèle la difficulté pour les jeunes fermiers d'accéder à la production commerciale.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Stanké |
| Auteur(s) | Élise Desaulniers |
| Parution | 18/03/2013 |
| EAN13 | 9782760411043 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
- Vie pratique Les grands noms du développement personnel Sciences humaines et sociales
- Entreprise & Droit Economie
- Entreprise & Droit Economie Actualité économique
- Entreprise & Droit Finance - Comptabilité Concours expertise comptable
- Entreprise & Droit Fonction publique - Concours administratifs Concours administratifs
- Entreprise & Droit Emploi et carrière Entretien
- Entreprise & Droit Emploi et carrière Tests
aHR0cHM6Ly93d3cuZXlyb2xsZXMuY29tL0VudHJlcHJpc2UvTGl2cmUvdmFjaGUtYS1sYWl0LWRpeC1teXRoZXMtZGUtbC1pbmR1c3RyaWUtbGFpdGllcmUtOTc4Mjc2MDQxMTA0My8(U2NyZWVuSGVpZ2h0)NzIw(U2NyZWVuV2lkdGg)MTI4MA(T0ZTWVNfUmVmZXJyZXI)(dmlzaXRvcktleQ)RkZmRTBuVHg(dmlzaXRLZXk)VktzNm1lMlc){kind=small}
